Der Single Grain Dunkle, stürmische Crème brûlée Small Batch, aus der Destillerie G16, ist der Ausreisser unter den Single Malts.
«Der G16 Dunkle, stürmische Crème brûlée hat eine interessante Hintergrundgeschichte, mit einem neuen Destilleriecode, weil es der 16. Grain Whisky ist, den wir von der Society abgefüllt haben», sagt Euan. «Er ist das Ergebnis einer individuellen Destillation, die wir im Rahmen eines besonderen Projekts gemacht haben, um unsere eigene Bourbon-Maische in der Destillerie 156 im April 2016 zu destillieren.»
«Wir haben uns für diesen Whisky ein wenig transatlantische Inspiration geholt, indem wir verschiedene Getreidesorten verwendet und eine Maische aus 58 Prozent Mais, 21 Prozent gemälzter Gerste und 21 Prozent ungemälztem Roggen erzeugt haben. Sie wurde in einem Pot Still destilliert, was für einen Grain Whisky ungewöhnlich ist, und reifte anschliessend in stark verkohlten, 24 Monate luftgetrockneten, neuen Eichenfässern von Kelvin Cooperage in den USA, mit getoastetem Deckel und Boden der Fässer für noch mehr Geschmack. Wir haben diesen mit 6 Jahren und mit 50 vol.% abgefüllt, als keine Hommage an die in den USA übliche «bottled in bond» Alkoholstärke. Er ist sicher ein Unikat, eine individuelle Destillierung, die niemals wiederholt wird und absolut köstlich ist.»