Toujours à la recherche de diversité, vous pouvez actuellement découvrir quatre mises en bouteille de distilleries que nous avons plutôt rarement vues ces derniers temps en Suisse ou en général. Pour trois de ces distilleries, nous avons embouteillé moins de 50 fûts en plus de 40 ans de Society.
11.44: Vin et pin – 8 ans d’âge et élevé dans un fût 1st fill toasted ex-white wine barrique; 105.32: Délicieuse Rouge – ce whisky ne porte pas le nom d’une variété de pomme pour rien, les arômes rappellent tout un verger de pommes, 12 ans d’âge et élevé dans un 1st Fill ex-Bourbon Barrel; 13.102: Cassonade bouillonnante – 10 ans d’âge et a passé la première moitié de son vieillissement dans un ex-Bourbon Barrel et la deuxième dans un 1st Fill Spanish Oak ex-Oloroso Hogshead; 100.42: Mochi et chicharrónes – 12 ans d’âge et a passé ses 3 dernières années dans un 1st Fill American Oak ex-Oloroso Hogshead.
Je sais par des conversations que certains membres ont acheté des fûts dans des distilleries en Écosse. Il n’y a pas si longtemps, c’était possible dans de nombreuses distilleries. Mais lorsque vient le temps de la mise en bouteille après 10 ans, l’un ou l’autre se demande ce qu’il va faire de toutes ces bouteilles. Si vous en faites partie, la vente du fût à la Society serait peut-être une option – lisez plus à ce sujet dans le dernier Outturn.
Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir à le feuilleter, à l’apprendre et à le découvrir.
Patric Lutz
Début des ventes: samedi 8 juin dans notre boutique