Le Small Batch Single Grain Dark’n’ stormy crème brûlée sortant de la distillerie G16 est l’exception parmi les Single Malts.
« Dark’n’ stormy crème brûlée de la distillerie G16 a une histoire des plus captivantes, présentant un nouveau code de distillerie parce qu’il s’agit du 16ème whisky de grain que nous avons embouteillé à la Society », explique Euan. « C’est le résultat d’une distillation de recette maison que nous avons effectuée lors d’un projet spécial visant à distiller notre propre mélange de moût de type bourbon à la distillerie 156 en avril 2016. »
« Nous nous sommes un peu inspirés de l’autre rive atlantique, en utilisant diverses céréales et en créant un mélange de 58% de maïs, 21% d’orge maltée et 21% de seigle non malté. Chose inhabituelle pour un whisky de grain, Il a été distillé dans un alambic avant d’être porté à maturité dans des fûts de chêne neufs de 24 mois, fortement carbonisés et séchés à l’air, provenant de la tonnellerie Kelvin aux Etats-Unis. Des fonds toastés ont été ajoutés aux fûts pour donner encore plus de saveur. Nous l’avons embouteillé à 6 ans d’âge et à 50% d’alcool, petit rappel du « bottled in bond » que l’on trouve aux États-Unis. Il s’agit d’un whisky unique, d’une distillation maison qui ne sera jamais répétée et d’un produit tout bonnement exquis ».