Das Spirits-Team der Society ist sehr experimentierfreudig, um den Mitgliedern eine ständige Auswahl an aufregenden Geschmacksrichtungen zu bieten, die sie entdecken und geniessen können. SMWS-Botschafter Lee «Connas» Connor hat sich mit dem Leiter der Whisky-Kreation der Society, Euan Campbell, unterhalten, um mehr über ein neues Angebot zu erfahren, bei dem zwei Fässer kombiniert wurden, um eine neue Ultra-Small-Batch-Version zu kreieren, und wie sie hergestellt wurde.
In den letzten Jahren hat die Scotch Malt Whisky Society mit Veröffentlichungen wie unserer Heresy Range und Small Batch Single Malt Releases die Kunst des Verschneidens und der Extra-Reifung in den Vordergrund gerückt. Die nächste verlockende Veröffentlichung unseres Spirits-Teams wird eine Reihe von Small Batch Single Malts sein, die durch die Kombination des Inhalts zweier Fässer entstehen.
WIE FUNKTIONIERT DAS?
Der Leiter der Whisky-Kreation der Society, Euan Campbell, hat Paare von Fässern mit Single Malt aus derselben Brennerei ausgewählt und gemischt, um eine Vielfalt von Stilen, Texturen und Aromen zu schaffen.
«Diese Methode gibt uns die Möglichkeit, die Aromen verschiedener Fasstypen zu überlagern, allerdings in einem sehr kleinen Rahmen», sagt er. «Der 6.72: Fruitful Mellifluosity zum Beispiel begann sein Leben als zwei Bourbon-Hogsheads. Sie wurden getrennt voneinander in ein First-Fill-Hogshead aus spanischer Eiche und ein First-Fill-Hogshead aus amerikanischer Eiche (Pedro Ximenez) umgefüllt. Nach ein paar Jahren in diesen Fässern haben wir die beiden vor der Abfüllung in Fassstärke miteinander vermählt, um etwas zu schaffen, das genauso einzigartig ist wie ein einzelnes Fass, mit einigen sehr kühnen Aromen, die es zu erkunden gilt.
WAS ZU BEACHTEN IST
Diese neuen Angebote werden in unsere ikonische grüne Flasche abgefüllt und mit einem Flaschencode versehen, wie bei unseren Einzelfassabfüllungen. Achten Sie jedoch auf die Anzahl der Flaschen und die Angaben zum Fasstyp auf dem Etikett, die Ihnen einige Hinweise geben werden!
In der Tat haben wir bereits etwas Ähnliches gemacht, allerdings haben wir die Whiskys zu Beginn ihrer zusätzlichen Reifung in einem grösseren Fass zusammengefasst.
Wie Euan angedeutet hat, ist Cask 6.72: Fruitful Mellifluosity ein grossartiges Beispiel, das aus der Vermählung des Inhalts zweier Fässer entstanden ist. Das Tasting-Panel stellte fest: «Die Ausgangsbasis für diese kleine Charge waren zwei Bourbon-Hogsheads mit Single Malt Scotch Whisky. Im Alter von 13 Jahren wurde ein Fass in ein First-Fill-Hogshead aus spanischer Eiche und das andere in ein First-Fill-Hogshead aus amerikanischer Eiche umgefüllt. Die Fässer wurden dann vor der Abfüllung miteinander vermählt. In der Nase dominiert eine Reihe von Früchten (Bananen, Glacé-Kirschen, Sultaninen, Orangenschalen, Zitronenbonbons), die sich mit der lieblichen Süsse von Fudge, Honigwaben und Buttertoffee verbinden.
Am Gaumen auch Früchte und Süssigkeiten (Toffee, Pfirsichkuchen, Erdbeeren, Pflaumen, Rhabarber), mit einigen erdigen Noten – kandierte Mandeln, Meersalz, dunkle Schokolade, Zimt, Ingwer und Muskatnuss.»
MEHR KOMMT
Euan hat bestätigt, dass derzeit 13 solcher Whiskys in der «Two to One»-Reihe abgefüllt werden, sodass die Auswahl und das Angebot an interessanten Produkten ständig wächst.
